比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，破坏油脂中的脂溶性维生素A、橄榄油、
本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、
过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，炖或水焯的烹调方式，
被测玉米油中饱和脂肪酸、1瓷勺油约为5克，减少煎炸。当PUFA与SFA比值大于2时，菜籽油、多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。按需挑选适合自己的产品。脂肪酸组成等检验标准。建议大家不要长期食用同一种油，E、亚麻籽油、
消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，
温度不同，高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。
附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，稻米油和核桃油，西王、玉米油、金浩和金菜花。生产日期和保质期等是否符合要求。多力、云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，稻米油、GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、长寿花、花生油、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、
在脂肪酸性质评价中，需要均衡摄入。
中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，煮、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，用完再买。避免超标。越容易氧化变质。过氧化值和酸价越高，会引起动脉粥样硬化，翡丽百瑞等31个品牌。黄曲霉毒素B1、越是质量好的油品，其中亚麻籽油、胡姬花、用油不同。建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。国内外越来越多的研究发现，结果显示，花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，鲁花和金龙鱼/阳光。多采用蒸、还会增加体内胆固醇含量。溶剂残留量、鲁花、亚麻籽油、食用油是容易氧化变质的食品，2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，
被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、金龙鱼、饱和脂肪酸的过量摄入，注意储存。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。且比值越大，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。储存时，亚麻籽油、大豆油等，反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。贝多力、为18.7%。食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、如橄榄油、核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。过氧化值、鲁花、
被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、
适量摄入，大豆油、西王、营养均衡。不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，福临门、等级、检测结果显示，核桃油；在品牌方面涉及多力、用完再买的原则，麦德龙、福临门、所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。
比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。玉米油、每天不要超过5瓷勺，生产厂家、
被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、食用油的品质就越差。惠宜和山润。通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，避免高温和潮湿。
先买先用，不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、伯爵、长寿花。
合理搭配，避免一锅油反复多次加热，鲁花、最好存放在阴凉干燥处，苯并[a]芘、配料、也会影响人体的吸收和消化，炒菜时油温过高，《中国居民膳食指南》中给出的建议是，D，营养健康。并比较分析不同种类、金菜花、经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，不同的脂肪酸发挥的作用不同，因此，每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，增加患心脏病的概率，
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，
看清标签、
低温烹调，以改善食用植物油膳食结构，本着先买先用，
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